菜谱大全

做法

• 

  1.肥瘦相间的猪肉切块，加入料酒，十三香，味极鲜酱油！

• 

  2.用手抓拌均匀，腌制十分钟入味！

• 

  3.葱姜蒜切好备用！

• 

  4.炖肉料准备好！（桂皮、香叶、八角这些的，我是在超市买的配好的）

• 

  5.鹌鹑蛋煮好去壳！

• 

  6.胡萝卜洗净去皮，切成滚刀状！

• 

  7.锅内放油，四成热时，放入白糖！

• 

  8.小火慢慢炒制白糖融化！

• 

  9.出现金黄泡沫，继续小火慢慢炒！

• 

  10.炒至金黄色泡沫更加丰富！

• 

  11.倒入腌制好的肉，快速翻炒均匀！使肉均匀的裹上糖色！

• 

  12.肉炒干水分后，放入炖肉料和葱姜蒜！

• 

  13.快速翻炒均匀入味！加入开水，水没过肉！

• 

  14.炖煮40分钟后，放入鹌鹑蛋和胡萝卜，继续炖煮！

• 

  15.炖至鹌鹑蛋和胡萝卜入味，大火收汁！

• 

  16.出锅装盘！

• 

  17.可以开吃喽！

点击展开全部